Hem lezzetli hem de besleyici bir et yemeği hazırlamak istiyorsanız, bu düdüklüde biftek tarifi tam size göre. Kızartmaya kıyasla, düdüklü tencerede yapılan biftek çok daha yumuşak ve sağlıklı olacaktır. Bunun için kaliteli bir biftek seçmek önemlidir. Kasabınızdan hayvanın baldı, bacak ve but gibi sert bölgelerinden değil de daha yumuşak olan sırt bölgesinden, ev halkınıza uygun dana biftek alın.

Bugün bifteği bu şekilde hazırlamaya karar verdik. Düdüklüde biftek, hem kısa sürede hazırlanabilen hem de çok lezzetli, sulu ve yumuşak bir et yemeğidir. Öncelikle kuru soğanın kabuklarını soyup rendeleyin. Ardından sarımsağın kabuğunu soyup dövün. Bu karışıma baharatları ve yağı ekleyerek bir sos hazırlayın. Dana biftek parçalarını bu sosun içine batırarak bir kenarda dinlenmeye bırakın. (Eğer vaktiniz varsa, üç-dört saat bekletmek daha iyi sonuç verir.)

Sıra pişirme işlemine geldi. Sos içinde dinlenen biftekleri düdüklü tencereye düz bir şekilde yerleştirin. İsterseniz, iri doğranmış patatesleri de bifteklerin üzerine ekleyebilirsiniz. Son olarak suyu ilave edin. Kuzu biftek için 10-12 dakika, dana biftek için ise 20 dakika pişirme süresi yeterlidir. Pişen et, çıkardığı enfes kokuyla kendini belli eder. Et piştikten sonra düdüklü tencereden alın ve sıcak veya ılık olarak, yanında bulgur pilavı, yeşil salata ve yoğurt ile servis yapın. Düdüklüde Biftek hazır.

Düdüklü tencere kullanımı, etin besin değerlerini muhafaza etmesine yardımcı olur. Ayrıca, bu yöntemle pişirilen biftekler daha az yağ içerir ve daha sağlıklıdır. Bifteklerinizi marine ederken limon suyu veya sirke kullanarak etin daha da yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle birlikte pişirerek yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.