Mantarlı biftek, etin ve mantarın mükemmel uyumunu sunan enfes bir yemektir. Bu tarif, özellikle davet yemekleri için hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi büyüleyecektir. Dana biftek kullanarak hazırlayacağınız bu yemek, yumuşacık ve sulu olmasıyla dikkat çeker. Şimdi bu lezzetli yemeği hazırlamaya başlayalım.

Mantarlı biftek yapımına sosunu hazırlayarak başlayalım. Öncelikle soğanın kabuklarını soyun ve jülyen doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları diriliğini kaybedecek kadar pişirin, ancak tamamen öldürmeyin çünkü soğanlar mantarla birlikte de pişecek.

Soğanlar piştikten sonra mantarları yıkayıp orta büyüklükte doğrayın. Mantarları tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edin. Mantarlar suyunu salıp geri çektikten sonra, soyup küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiberi de arzuya göre ilave edin. Soğanlar ve mantarlar iyice piştikten sonra küp şekeri ekleyin, bu sosun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Un ve kremayı sosun içine ilave edip iyice karıştırın. Sos koyu bir kıvam aldığında hazır demektir.

Başka bir tavada az miktarda yağ ile biftek dilimlerini önlü arkalı kızartın. (Bifteklerin içinin de iyi pişmesini isterseniz, kızartmadan önce üzerlerine birer çizik atın.) İyice kızarmış biftekleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız mantarlı sosu dökün.

Yanında fırında patates ile servis yapabilirsiniz. Fırında patates, etin tadını bastırmayan ve oldukça doyurucu bir yan yemektir.

Afiyet Olsun.