Biftek, dana ya da sığırın yağsız olan bölgelerinden alınan et dilimidir ve sağlığa yararlıdır. En iyi besin depolarından biridir. Biftek, herkes tarafından çok sevilen ve sıkça tüketilen bir et türüdür. Ana yemeklerin göz bebeğidir ve çeşitli tariflerle hazırlanabilir. Bu tariflerden biri de kremalı biftektir. Görsel ve lezzet açısından diğer bifteklerden farklıdır. Kremalı bifteğin yanında, fırında baharatlı patates servis edilmesi önerilir. Bu iki lezzet birbirini tamamlar ve özel günlerin kurtarıcı yemekleri arasındadır. Yumuşak ve yağsız bir et olan biftek, diğer etlere göre çok daha lezzetlidir.

İlk olarak sos hazırlanır. Soğanlar ince jülyen şeklinde doğranır. Bir tavaya sıvı yağ koyulur ve içerisine soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra mantarlar çok küçük olmayacak şekilde doğranır ve soğanların içerisine eklenir. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir. Mantarlar suyunu bırakınca, sarımsaklar doğranır ve eklenir. İçerisine tuz, karabiber ve pul biber de eklenir ve karıştırılır. Soğan ve mantar iyice piştikten sonra küp şeker eklenir ve eritilir. Şeker eridikten sonra paket krema ve un da ilave edilerek karıştırılır. Sos koyu bir kıvam aldığında, sos hazırlanmış olur ve ocaktan alınır.

Etlerin üzerine çizikler atılır ve bir tavaya çok az sıvı yağ eklenir. Biftekler pişene kadar kızartılır. Kızardıktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan sos dökülerek servis edilir. Kremalı biftek hazır.

Afiyet Olsun.

Kremalı biftek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Öncelikle, etin kalitesine dikkat edilmelidir. Yağsız ve taze et tercih edilmelidir. Ayrıca, sosun kıvamı çok önemlidir. Sosun fazla kıvamlı olmaması için un miktarına dikkat edilmelidir. Mantarların suyunu tamamen çekmesini beklemek, sosun lezzetini artıracaktır. Etlerin üzerine atılacak çizikler, etin daha iyi pişmesini sağlar. Son olarak, bifteklerin çok fazla pişirilmemesi, etin yumuşak kalmasını sağlar.