Biftek, hayvanın en değerli ve en yumuşak bölümünden elde edilen, tavada ya da ızgarada pişirilen bir et dilimidir. Dana eti ya da sığır etinden elde edilir ve selenyum, çinko gibi önemli mineraller açısından oldukça zengindir. Selenyum minerali, kansere karşı koruyucu özelliklere sahiptir. Ayrıca, yağsız dana biftek bağışıklık sistemi fonksiyonlarını düzenler ve kas ile kemik sağlığı için önemli vitaminler ve mineraller içerir. Sindirim sistemi için faydalıdır ve vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar. Beyin sağlığına iyi gelir ve hafızayı güçlendirir. Biftek, kilo vermeyi kolaylaştırır ve damar hastalıklarına, cilt sağlığına ve göz sağlığına da faydalıdır. Biftek soslandığında ise muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Yanında bir salata ve içecekle oldukça doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olur.

İlk olarak bir tava ya da ızgaraya sıvı yağ koyulur ve biftekler rengi dönene kadar tavada çevrilir. Bir düdüklü tencereye biftekler düzgün bir şekilde dizilir. Domatesler yıkanır ve rendelenir. Rendelenen domatesler bir kaba alınır ve içerisine domates salçası ile sıcak su eklenerek iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım bifteklerin üzerine dökülür. Sarımsaklar ikiye bölünür ve arpacık soğanlarla beraber düdüklü tencereye ilave edilir. Daha sonra sırayla tuz, karabiber ve pul biber de eklenir ve düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak ocağa koyulur. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir. 25 dakika sonra etlerin pişip pişmediği kontrol edilir. Eğer et piştiyse servis tabağına alınır. İsteğe göre yanında patates kızartması ile servis edilebilir.

Soslu biftek hazırlarken, etin marine edilmesi lezzetini artırır. Marine için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik ve biberiye kullanılabilir. Ayrıca, bifteği pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek, etin daha eşit pişmesini sağlar. Soslu biftek, yanında pilav veya püre ile de servis edilebilir. Bu yemeği daha da zenginleştirmek için çeşitli sebzelerle birlikte pişirilebilir veya yanında garnitür olarak sunulabilir.