Birçok kişi lezzetli bir biftek pişirmek ister, ancak pişirme sürecinde etin sertleşip kayış gibi olmasından endişe eder. Biftek pişirmenin çeşitli yöntemleri vardır, fakat bana göre en güzeli ve en lezzetli olanı tavada pişmiş halidir. Tavada biftek pişirirken sizlere önereceğim püf noktalarını uygularsanız etleriniz çok daha yumuşak ve lezzetli olur.

Bu tavsiyeleri uyguladığınızda etin yumuşacık, lokum gibi ve lezzetli olacağını göreceksiniz. Bu kadar öneriden sonra artık tavada biftek tarifimizi hazırlamaya başlayalım.

Öncelikle, çok ince dilimlenmiş olmayan orta kalınlıkta kesilmiş biftekleri geniş bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerine sos için gerekli olan bütün malzemeleri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra buzdolabına kaldırın ve yaklaşık bir saat kadar bekletin. Daha sonra yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ilave edip yağ kızdıktan sonra biftekleri ilave edin ve etler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından tavanın içerisine bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edip etlerin suyu çekmesini bekledikten sonra etlerin üzerine birazcık tereyağı ilave edip etler iyice kızarıncaya kadar pişirin. Pişen biftekleri servis tabaklarına alarak yanında mevsim salatası, patates püresi ve pirinç pilavı ile sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.