Fırında soslu biftek, özellikle misafirlerimizi ağırlarken tercih edebileceğimiz şık ve lezzetli bir ana yemektir. Fırın yemekleri, hem görsel açıdan daha cezbedici hem de tencerede pişirilen yemeklere kıyasla daha kolay hazırlanmaktadır. Bu nedenle özel günlerde ve davetlerde fırında pişirme yöntemini sıklıkla tercih ederim. Fırında biftek tarifi de bu bağlamda denemenizi önerdiğim lezzetlerden biridir. Tüm ev hanımlarına şimdiden kolay gelsin.

Biftekleri ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Biftekleri kızgın yağda rengi dönene kadar ters düz ederek hafifçe pişirin ve tavadan alarak fırın kabına yerleştirin.

Sosu hazırlamak için domatesleri rendeleyin ve üzerine salça, sıcak su ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız domatesli salçalı sosu bifteklerin üzerine dökün. Sos bifteklerin üzerini örtmezse biraz daha su ekleyebilirsiniz. İsteğinize bağlı olarak arpacık soğanları ve ikiye bölünmüş sarımsakları ilave edin. En son olarak üzerine baharatları serpin ve soslu bifteği pişirmek için, 180 derecede iyice pişirin. Hazırlanan fırında soslu biftek sıcak olarak servis edilir.

Bu tarifte, bifteklerin daha yumuşak ve lezzetli olması için marine etme süresi önemlidir. Biftekleri bir gece önceden zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fırını kontrol etmek ve gerektiğinde sos eklemek, etlerin kurumasını önleyecektir.

Afiyet olsun!