Biftek tantuni nasıl yapılır, hangi et kullanılır?

Biftek tantuni, Türk mutfağının sevilen bir sokak yemeğidir. İnce doğranmış bifteklerin özel baharatlarla marine edilip lavaş içinde sunulmasıyla hazırlanır. Bu yazıda, tantuninin yapım aşamaları ve kullanılacak etler hakkında bilgiler bulabilirsiniz.

16 Kasım 2024

Biftek Tantuni Nasıl Yapılır, Hangi Et Kullanılır?


Biftek tantuni, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir sokak yemeğidir. Genellikle Adana ve çevresinde popüler olan tantuni, ince doğranmış etin özel baharatlarla marine edilip, lavaş ekmeği içinde servis edilmesiyle yapılır. Bu makalede, biftek tantuninin nasıl yapıldığı, hangi etlerin kullanıldığı ve bu yemeğin inceliklerine dair bilgiler sunulacaktır.

Biftek Tantunisi İçin Gerekli Malzemeler


Biftek tantunisi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 500 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 4-5 adet lavaş ekmeği
  • Marul, domates ve turşu (servis için)

Kullanılacak Et Seçimi


Biftek tantunisi için en uygun etler, yağ oranı dengeli ve yumuşak dokulu olan etlerdir. Bu bağlamda tercih edilebilecek et türleri şunlardır:
  • Antrikot: Yüksek yağ oranına sahip, lezzetli ve yumuşak bir et parçasıdır. Tantuni yapımında sıkça tercih edilir.
  • Bonfile: Yağsız ve yumuşak bir et seçeneğidir. Daha az yağlı bir alternatif arayanlar için uygündür.
  • Kuzu eti: Kuzu etinin de tantuni yapımında kullanılması mümkündür. Özellikle kuzu tandır lezzeti, tantuninin farklı bir boyut kazanmasını sağlar.

Biftek Tantunisi Yapılışı

Biftek tantuni yapımında aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması: Biftekleri ince dilimler halinde kesin. İnce kesilmesi, etin daha hızlı pişmesini sağlar ve lezzetini artırır. 2. Marinasyon: Kesilen etleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile harmanlayın. En az 30 dakika marine edilmesi önerilir.

3. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ince doğrayın. Yeşil biberleri de halka şeklinde kesin. 4. Pişirme: Geniş bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

5. Servis: Lavaş ekmeğini ısıtın. Pişen et ve sebzeleri lavaşın içine yerleştirin. Yanında marul, domates ve turşu ile birlikte sıcak servis yapın.

Sonuç

Biftek tantuni, lezzeti ve pratik yapılışı ile dikkat çeken bir yemektir. Doğru et seçimi ve marinasyon süreci, tantuninin lezzetini artırmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz biftek tantunisi, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Unutmayın, tantuni, yanında sunulan yeşillikler ve turşu ile daha da lezzetli hale gelecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Perran 18 Kasım 2024 Pazartesi

Biftek tantuni yapımında et seçimi konusunda dikkat edilmesi gerekenler neler? Antrikot ve bonfile dışında kuzu etinin de kullanılması önerilmiş. Peki, bu etlerin tat ve doku açısından tantuniye katkıları nelerdir? Ayrıca, marinasyon sürecinin lezzet üzerindeki etkileri hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu tarifteki adımların her birinin başarılı bir tantuni için ne kadar önemli olduğunu göz önünde bulundurursak, hangi aşamayı daha fazla vurgulamak istersiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Mantar Soslu Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Mantar Soslu Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Kaç Kalori?
Biftek Kaç Kalori?
Biftek Izgara Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Izgara Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biftek Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biftek Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Fırında Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Fırında Tarifi ve Malzemeleri
Tavada Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Tavada Biftek Tarifi ve Malzemeleri