Biftekli Cipsin Hazırlanışı
Biftekli cips, hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça çekici bir atıştırmalıktır. Bu özel tarifi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Malzemeler:
- 200 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
- 2 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Biftek Hazırlığı:
- Bifteklerinizi ince dilimler halinde kesin. Bu, cipsin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır.
- Kesilen biftekleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Patates Hazırlığı:
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patates dilimlerinin çıtır çıtır olması için, mümkünse bir mandolin kullanabilirsiniz.
- Kesilen patates dilimlerini soğuk suya koyun ve en az 30 dakika bekletin. Bu, nişastanın azalmasına yardımcı olacak ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
- Patatesleri süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Kızartma veya Fırınlama:
- Bir fritöz veya derin bir tava kullanarak, yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, patates dilimlerini dikkatlice ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Alternatif olarak, patatesleri fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı gezdirin ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin.
- Patatesler piştikten sonra, üzerine tuz serpin ve karıştırın.
- Biftek Pişirme:
- Marine edilmiş biftek dilimlerini sıcak bir tavada, her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar pişirin. Genelde 2-3 dakika her iki taraf için yeterlidir.
- Pişen biftekleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını emmesi için bekletin.
- Servis:
- Çıtır patateslerin üzerine pişmiş biftek dilimlerini yerleştirin. Dilerseniz üzerine ek baharatlar veya sos ekleyebilirsiniz.
- Yanında sos olarak ketçap, mayonez veya yoğurtlu sos sunabilirsiniz.
Biftekli Cipsin Lezzeti
Biftekli cips, patatesin çıtırlığı ile bifteğin zengin ve yoğun lezzetinin birleşimi sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Biftek, pişirme yöntemi ile birlikte yumuşak ve sulu bir doku kazanırken, patates cipsleri ise dış kısmında sağlıklı bir çıtırlık yaratır.
Biftekli cips, çeşitli soslarla veya yanında sebzelerle sunulduğunda daha da lezzetli hale gelebilir. Bu kombinasyon, atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olarak da değerlendirilebilir.
Sonuç olarak, biftekli cips, hem ev yapımı hem de özel günlerde tercih edilebilecek lezzetli bir atıştırmalık olup, hazırlanışı oldukça basit ve keyif vericidir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir ve onların beğenisini kazanabilirsiniz.
|
