Tencerede soslu biftek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tencerede soslu biftek, lezzetli ve pratik bir yemek tarifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle etin yumuşaklığını ve sosun zengin tadını bir araya getiren bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilir. Bu makalede, tencerede soslu biftek yapımına dair adım adım tarif ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Tencerede soslu biftek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 1 su bardağı et suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik veya taze baharatlar (isteğe göre)

1. Etin Hazırlanması: Bifteği, kalın dilimler halinde kesin. Her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Tencerenin Isıtılması: Geniş bir tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyerek ısıtın.

1. Bifteklerin Kızartılması: Isınan yağa biftekleri yerleştirin ve her iki tarafını da yüksek ateşte 2-3 dakika mühürleyin. Bu aşama, etin suyunu içinde hapsetmesine yardımcı olur.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Mühürlenen biftekleri tencereden alarak bir kenara koyun. Aynı tencerede doğradığınız soğan, sarımsak ve havucu ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

1. Et Suyunun Eklenmesi: Kavrulan sebzelere et suyu veya suyu ekleyin.

2. Kremanın Eklenmesi: Ardından sıvı kremayı ilave edin ve karıştırın.

3. Baharatların Eklenmesi: Kekik ve diğer baharatları ekleyerek sosu tatlandırın.

1. Bifteklerin Sosla Birleştirilmesi: Mühürlenmiş biftekleri tekrar tencereye ekleyin ve sos ile birleştirin.

2. Kapağın Kapatılması: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Bu aşamada etin yumuşaması ve sosun lezzetinin etle buluşması sağlanır.

3. Servis Öncesi Kontrol: Pişirme süresinin sonunda biftekleri kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Tencerede soslu biftek, genellikle pilav, patates püresi veya sebze garnitürü ile servis edilir. Yanında yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir tabak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir.