Salçalı Biftek Refika Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Salçalı biftek, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Etin lezzetli bir şekilde pişirilmesi ve salçanın zengin aroması ile birleşmesi sonucu ortaya çıkan bu yemek, özellikle et severler için vazgeçilmezdir. Bu makalede, salçalı biftek tarifinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.
Malzemeler
Salçalı biftek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Salçalı biftek tarifinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:
1. Bifteğin Hazırlanması
- Bifteği, 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.- Tuz ve karabiber ile etlerin her iki tarafını iyice ovun.
2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması
- Soğanı ince ince doğrayın.- Sarımsakları da ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın.
3. Pişirme İşlemi
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.- Hazırladığınız biftekleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin.
4. Salçanın Eklenmesi
- Mühürlenmiş etlerin üzerine domates salçasını ilave edin.- Salçayı etlerle iyice karıştırdıktan sonra, sıcak suyu ekleyin.- Kısık ateşte, etler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürmektedir.
5. Servis Aşaması
- Pişen biftekleri ocaktan alın.- Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Salçalı biftek, pilav veya patates püresi ile birlikte servis edilebilir.- Yanında taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Bifteği marine etmek için, soğan suyu ve baharatlar ile birkaç saat buzdolabında bekletmek, etin daha lezzetli olmasına katkı sağlar.
Sonuç olarak, salçalı biftek, hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli bir yemektir. Aile toplantılarında veya özel misafirleriniz için tercih edebileceğiniz bu tarif, damak tadınıza hitap edecektir. Afiyet olsun! |
Salçalı biftek tarifini okuduktan sonra, bu yemeğin nasıl hazırlandığını merak ediyor musun? Özellikle etin yumuşaklığı ve salçanın aromasıyla birleştiğinde nasıl bir tat ortaya çıkacağını düşünmek bile iştah açıcı. Sence de soğan ve sarımsakla yapılan kavurma işlemi, yemeğin lezzetine ne kadar katkı sağlıyor? Ayrıca, pilav ya da patates püresi ile sunulması fikri de oldukça cazip değil mi? Belki de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorsundur!
Cevap yaz