Abant usulü tavuk biftek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Abant usulü tavuk biftek, Türkiye'nin Batı Karadeniz bölgesinde yer alan Abant bölgesine özgü bir yemektir. Genellikle tavuk etinin yumuşaklığı ve lezzeti ile öne çıkan bu tarif, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Farklı baharatlar ve soslar ile zenginleştirilen tavuk biftek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Tarif için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu
• Un (kaplamak için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Abant usulü tavuk biftek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tavukların Hazırlanması: - Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin. - Kesilen tavuk dilimlerini bir kaba alın.

2. Marine İşlemi: - Bir kasede süt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyunu karıştırın. - Karışımı tavuk dilimlerinin üzerine dökün ve iyice harmanlayın. - Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat bekletin.

3. Kızartma İşlemi: - Marine edilmiş tavukları buzdolabından çıkarın ve unla kaplayın. - Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. - Unlanmış tavuk dilimlerini tavaya yerleştirerek her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.

4. Servis: - Kızarttığınız tavuk bifteklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. - Sıcak olarak, yanında pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Abant usulü tavuk biftek, farklı baharatlar ve soslarla zenginleştirilebilir. Örneğin, sos olarak yoğurtlu bir karışım veya özel bir acı sos eklenebilir. Ayrıca, sebzelerle birlikte fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif de oluşturulabilir.

Abant usulü tavuk biftek, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile dikkat çekmektedir. Misafirleriniz için harika bir ana yemek alternatifi olan bu tarif, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Tarifi uygularken kişisel dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın.