Izgara but biftek nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Izgara but biftek, sığır etinin kalça kısmından elde edilen, lezzetli bir kırmızı et seçeneğidir. Yüksek protein ve zengin mineraller içeren bu et, doğru marine ve pişirme teknikleriyle mükemmel bir lezzet sunar. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.

30 Kasım 2024

Izgara But Biftek Nedir?


Izgara but biftek, genellikle sığır etinin arka kısmından elde edilen, lezzetli ve besleyici bir kırmızı et türüdür. But biftek, sığırın kalça bölgesinden kesilen et parçalarıdır ve bu etler, uygun şekilde marine edilip ızgarada pişirildiğinde mükemmel bir lezzet sunar.

But Bifteğin Besin Değerleri


But biftek, yüksek protein içeriği ve zengin demir, çinko gibi minerallerle doludur. Aşağıda but bifteğin besin değerleri özetlenmiştir:
  • Yüksek protein kaynağı
  • Demir içeriği sayesinde anemi riskini azaltır
  • Çinko, bağışıklık sistemini güçlendirir
  • B vitaminleri, enerji üretimi için önemlidir

Izgara But Biftek İçin Gerekli Malzemeler


Izgara but biftek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 1 kg but biftek
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Izgara But Biftek Tarifi

Izgara but biftek yapma süreci, etin marinasyonu ve pişirilmesi aşamalarından oluşur. İşte adım adım izlenecek tarif:

1. Marinasyon: But bifteği geniş bir kapta zeytinyağı, soya sosu, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz ve isteğe bağlı kekik ile marine edin. Etin tüm yüzeyinin sosla kaplanmasını sağlayın. Kapaklı bir kapta en az 2 saat (tercihen 12 saat) buzdolabında bekletin.

2. Izgaranın Hazırlanması: Izgarayı ızgara sıcaklığına (yaklaşık 200-220°C) ısıtın. Izgaranın yüzeyini hafifçe yağlayarak etin yapışmasını önleyin.

3. Pişirme: Marine edilen but bifteği, ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Etin kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir. İç sıcaklığın 62°C civarında olması, orta pişmiş bir sonuç elde etmenizi sağlar.

4. Dinlendirme: Pişen bifteği ızgaradan alın ve 5 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasını sağlar.

5. Servis: Dinlendirilmiş bifteği dilimleyin ve sıcak servis yapın. Yanında çeşitli sebzeler veya salata ile sunum yapabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Izgara but biftek yaparken dikkate almanız gereken bazı ek ipuçları:
  • Etin kalitesine dikkat edin; mümkünse yerel ve organik et tercih edin.
  • Izgarada pişirmeden önce etin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
  • Farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç

Izgara but biftek, doğru malzemeler ve tekniklerle hazırlandığında, lezzetli ve doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen tarif ve ipuçları ile mükemmel bir ızgara but biftek hazırlamak mümkündür. Farklı yan garnitürlerle harmanlayarak sofralarınızda şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tezcan 08 Kasım 2024 Cuma

Izgara but biftek tarifini uygulamayı düşünüyorum, ama marine işlemi için en az 2 saat bekletmek biraz uzun geliyor. 12 saat bekletmek ise benim için daha zor. Acaba bu süreyi kısaltmanın bir yolu var mı? Ayrıca, pişirme süresinde etin iç sıcaklığını nasıl kontrol edebilirim? Teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tezcan,

Marine Süresini Kısaltma Yöntemleri
Marine işlemini kısaltmanın birkaç pratik yolu var. Öncelikle, marine sosunu hazırlarken tuz ve asidik bileşenler (örneğin limon suyu veya sirke) kullanmak, etin daha hızlı bir şekilde marine olmasına yardımcı olur. Ayrıca, etin yüzeyini çatal veya bıçakla delmek, marinadın etin içine daha hızlı nüfuz etmesini sağlar. Eğer zamanınız çok kısıtlıysa, etinizi 30 dakika kadar sıcak suda bekletmek de bir alternatif olabilir. Ancak bu yöntemi etin kalitesini etkileyebileceği için dikkatli uygulamakta fayda var.

Pişirme Sırasında Etin İç Sıcaklığını Kontrol Etme
Etin iç sıcaklığını kontrol etmenin en güvenilir yolu bir et termometresi kullanmaktır. Termometreyi etin en kalın kısmına yerleştirerek, iç sıcaklığını anlık olarak görebilirsiniz. Izgara but biftek için iç sıcaklık hedefi genellikle 54-60°C (orta) civarındadır. Eğer termometre yoksa, etin dokusunu kontrol ederek de bir fikir edinebilirsiniz; pişmiş et daha sert ve sıkı bir dokuya sahip olur.

Umarım bu ipuçları işinize yarar. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Mantar Soslu Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Mantar Soslu Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Kaç Kalori?
Biftek Kaç Kalori?
Biftek Izgara Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Izgara Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biftek Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biftek Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Fırında Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Fırında Tarifi ve Malzemeleri
Tavada Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Tavada Biftek Tarifi ve Malzemeleri